Tra uno scenario antico, dolce e aspro al tempo stesso, gli antichi sapori della gastronomia raccontano le tradizioni di questa regione. 

Dal punto di vista paesaggistico le coltivazioni della vite e dell’olivo caratterizzano la fascia preappennica di questo territorio e contribuiscono, con le forme e le simbologie che sono loro proprie, ad evocare e a far percepire un’atmosfera del tutto particolari. Le piante di olivo ricoprono e caratterizzano le colline ed il paesaggio Umbro, conferendogli il caratteristico colore grigio-verde. Gli abitanti trasformano questo indimenticabile affresco in un altrettanto indimenticabile prodotto: l’Olio extravertgine di Oliva Umbro.

 

L’area che gravita intorno al territorio di Massa Martana presenta condizioni ottimali per la viticoltura e per l’olivicoltura tanto che le produzioni della zona hanno ottenuto per i vini il riconoscimento della DOC (Denominazione di Origine Controllata) “Colli Martani” e delle IGT (Indicazione Geografica Tipica) “Umbria” e “Colli Martani” e per l’olio extra vergine il riconoscimento della DOP (Denominazione di Origine Protetta)  "Colli Martani".